干白葡萄酒的釀造過程：白葡萄酒：普通白葡萄酒習(xí)慣上使用較純、去皮的白葡萄經(jīng)過壓榨、發(fā)酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在壓榨的過程中要更仔細(xì)。尚未發(fā)酵的葡萄汁要經(jīng)過沉淀或過濾，發(fā)酵槽的溫度要比制作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護(hù)白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下：1．一旦采摘開始，葡萄就應(yīng)盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內(nèi)放入酵母。3．為了更好地保存白葡萄的果香，在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時(shí)。4．使用水平的葡萄壓榨機(jī)，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進(jìn)行以防止葡萄的氧化。寧夏原歌酒莊堅(jiān)信好葡萄酒是種出來的，尊重土壤與葡萄，讓每一瓶葡萄酒里，都帶著原始的自然。天津紅葡萄酒直銷

原歌 川-赤霞珠干紅葡萄酒，靈感取自寧夏平原——寧夏川，它是古老黃河文明與文化的發(fā)祥地之一，黃河兩岸土壤肥沃，物產(chǎn)豐富，素有“塞上江南”美譽(yù)。寧夏種植釀酒葡萄歷史已有上百年。粒選酒莊14年樹齡赤霞珠葡萄，經(jīng)法國橡木桶陳釀14個(gè)月，酒體呈深寶石紅色，亮澤迷人。展現(xiàn)出黑色水果、李子、陳皮及橡木烘烤的香氣，單寧細(xì)膩柔和，香氣層次豐富，入口圓潤飽滿，回味悠長。曾榮獲德國柏林、賀蘭山東麓及AWSA中國葡萄酒大賞等多項(xiàng)國際葡萄酒大賽金獎。銀川葡萄酒釀造原歌酒莊長期與法國及國內(nèi)種植、釀酒師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)合作與交流，產(chǎn)品多次獲得各項(xiàng)國際葡萄酒大賽金銀獎。

葡萄酒按香氣來源分類：二類香氣：由釀酒葡萄在酒精發(fā)酵的過程中所產(chǎn)生，也稱發(fā)酵香氣，主要包括醇類、酯類、醛類和有機(jī)酸等。葡萄酒的釀制過程實(shí)際上是一個(gè)復(fù)雜的微生物代謝過程。釀酒酵母通過代謝作用將未發(fā)酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副產(chǎn)物，也將含硫物質(zhì)和含氮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄酒的香氣物質(zhì)。氨基酸和糖在釀酒酵母代謝作用下可產(chǎn)生異戊醇、異丁醇和苯乙醇等高級醇。?；鵆oA在酯酶的催化作用下可與高級醇合成高級醇酯或與乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高級脂肪酸經(jīng)裂解反應(yīng)或醇類、醛類等物質(zhì)氧化反應(yīng)可產(chǎn)生酸類物質(zhì)。通過酶或酸解作用，結(jié)合態(tài)的萜烯類化合物可向游離態(tài)轉(zhuǎn)化問，而且硫醇類物質(zhì)也會被水解成硫醇，這些都是葡萄酒二類香氣的組成部分。二類香氣的種類和含量主要受葡萄的含糖量、發(fā)酵所用的酵母菌種類和發(fā)酵條件等影響。二類香氣能夠賦予葡萄酒干面包、酵母或發(fā)酵味，部分二類香氣在葡萄酒的陳釀和貯存過程中急速下降甚至消失，因此，具有濃厚二類香氣的葡萄酒大多數(shù)是新酒。

酒曲的獲取和保留：水果酒釀制過程中，為了加快酒的發(fā)酵速度，酒曲是很重要的一環(huán)。在家庭釀造葡萄酒的時(shí)候，首次發(fā)酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成為下次釀造葡萄酒的酒曲；該酒曲也可以用作釀造其他水果酒。桃紅：桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區(qū)別在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時(shí)間。當(dāng)出現(xiàn)了令人滿意的顏色（一般是12到36小時(shí)）之后，就像釀造白葡萄酒一樣開始榨汁，個(gè)別的也取一部分酒發(fā)酵。在洛林（Lorraine）地區(qū)許多清澈的或較暗色澤的桃紅葡萄酒都是用這種方法制成的。在寧夏選購口感好的葡萄酒就到寧夏原歌酒莊。

寧夏原歌葡萄酒莊成立于2010年，矗立于賀蘭山東麓中心產(chǎn)區(qū)——金山子產(chǎn)區(qū)，總占地面積1100畝，目前為產(chǎn)區(qū)列級三級莊，AA級旅游景區(qū)，是一家集葡萄種植，生產(chǎn)釀造，市場銷售，旅游觀光為一體的綠色生態(tài)酒莊。原歌酒莊擁有自己的900畝葡萄園，葡萄全部來自自有葡萄園，葡萄園嚴(yán)格使用科學(xué)管理方式，生態(tài)有機(jī)、限產(chǎn)限量。釀酒灌裝、橡木桶陳釀、地下酒窖瓶儲全過程均在原歌酒莊內(nèi)完成。原歌酒莊引進(jìn)的進(jìn)口赤霞珠、馬瑟蘭和美樂葡萄樹，葡萄樹齡以達(dá)到15年。原歌酒莊使用先進(jìn)的葡萄酒釀造設(shè)備，釀造工藝達(dá)國際先進(jìn)水平。天津半甜紅葡萄酒哪家好

有的葡萄酒口感柔和，柔順入喉；有的則富有層次感和深度，讓人回味無窮。天津紅葡萄酒直銷

常喝紅酒的好處一般包括促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)消化、緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝等。紅酒中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適當(dāng)喝紅酒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，在一定程度上能夠改善手腳冰涼的情況。此外，紅酒中含有豐富的酒精，患者適當(dāng)喝紅酒能夠促進(jìn)胃酸的分泌，從而促進(jìn)消化。紅酒中含有豐富的氨基酸，患者適當(dāng)喝紅酒能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，從而緩解疲勞。此外，紅酒中含有豐富的維生素，患者適當(dāng)喝紅酒能夠促進(jìn)新陳代謝。天津紅葡萄酒直銷

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